Nombre de brochettes : 20 environ
Durée de préparation : 15mn
Temps de repos : 60mn
Ingrédients et quantités :
20 anchois allongés (en pot)
20 crevettes roses
1 mini concombre
1 citron
Sel, poivre
20 petites brochettes en bois
Préparation :
Egouttez les anchois. Décortiquez les crevettes roses en laissant les queues. Coupez le concombre en petits morceaux assez épais. A l’aide d’une râpe, faites des zestes avec votre citron et réservez.
Montage des brochettes : Commencez par enfiler sur chaque brochette, un filet d’anchois roulé sur lui-même, une crevette rose puis un morceau de concombre. Disposez-les dans un plat. Assaisonnez les brochettes de sel, poivre et zestes de citron et réservez 1 heure au frais.
Le mot de Sandrine :
Si vous faites attention à votre ligne comme moi, alors ces petites brochettes seront les bienvenues : légères, rapides et fraîches, elles se laissent manger sans aucun problème surtout lorsqu’il fait chaud. Je vous conseille de les présenter dans de jolis verres ou bien des petits pots colorés !!!