Nombre de personnes : 12                                                                              

Durée de préparation : 20mn

Durée de cuisson : 45mn environ

 

Ingrédients et quantités :

                                                              

3 œufs

150g de farine avec levure incorporée

½ pot de tapenade noire

1 bocal de feta aux herbes

4cl d’huile d’olive

8cl de lait

Sel, poivre

1 morceau d’emmenthal

Des olives vertes dénoyautées

Petites brochettes en bois

Quelques feuilles de basilic

 

Préparation :

 

Pour le cake :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier mélangez les œufs avec la farine. Ajoutez l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien puis incorporez la tapenade, la feta ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile parfumée de la feta. Salez et poivrez. Versez dans un moule à cake en silicone (ou traditionnel beurré et fariné), et faites cuire au four pendant environ 45mn. Laissez tiédir et démoulez sur grille.

Préparation des brochettes : Coupez le cake en tranches, puis en petits cube. Coupez l’emmenthal également en petits cubes. Enfilez sur chaque brochette un cube de cake, une olive verte puis un morceau de fromage. Procédez de même pour toutes les brochettes. Disposez dans un joli plat et présentez à l’apéritif,  avec quelques feuilles de basilic.

 

Le mot de Sandrine :

De délicieuses brochettes à savourer lors de l’apéritif ou à emmener pour un pique-nique à la campagne. Vous pouvez remplacez la feta par de la mozzarella, et mélangez les olives vertes et noires. Pour les plus gourmands, vous pouvez rajoutez aussi des tomates confites !!!! Préparez le cake à l’avance, et montez les brochettes au dernier moment.