Nombre de personnes : 6
Durée de préparation : 20 mn
Durée de cuisson : 30 mn
Ingrédients et quantités :
3 œufs
160g de cassonade
150g de farine avec levure incorporée
150g de beurre demi-sel
5 pommes de type Golden, ou Pink Lady
½ pot de confiture de lait
1 noisette de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre en poudre
5 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Préchauffez votre four à
Préparez un caramel en mettant dans une casserole 100g de sucre avec 5 cuillères à soupe d’eau.
Laissez le caramel prendre couleur sur feu vif sans le remuer, et versez- le dans un moule à cake en silicone.
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles.
Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre et mettez-y les pommes. Saupoudrez de sucre vanillé et laissez caraméliser sur feu vif, environ 10 mn, puis réservez.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade.
Incorporez la farine. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte.
Ajoutez la confiture de lait, et remuez délicatement.
Versez dans le fond du moule les pommes caramélisées, puis recouvrez avec la pâte à cake.
Mettez cuire au four pendant 30mn environ.
Démoulez tiède, et réservez sur une grille.
Le mot de Sandrine :
Pour les plus gourmands, vous pouvez présenter cette recette dans des mini moules individuels, et servir les mini-cakes accompagnés d’une boule de glace vanille ou de crème anglaise !!!