Nombre de personnes :  6                                                                               

Durée de préparation :  10mn

Durée de cuisson : 30mn

 

Ingrédients et quantités :

 

6 oeufs

180g de cassonade

100g de farine

25cl de lait

30cl de crème fraîche liquide

1 ananas

60g de noix de coco râpée

30g de raisins de Corinthe

1 citron vert

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un petit bol, pressez le jus du citron vert, et faîtes-y macérer les raisins.

Beurrez 6 petits plats individuels.

Epluchez l’ananas, coupez le en petits morceaux, et répartissez-les dans les petits plats.

Dans un saladier, mélangez la cassonade avec les œufs. Ajoutez la farine. Faîtes tiédir le lait, versez- le da               ns la préparation, puis la crème fraîche. Mélangez bien, ajoutez pour finir la noix de coco. 

Disposez dans les petits plats, les raisins égouttés. Versez la pâte sur les fruits et mettez cuire au four durant environ 30mn. Laissez refroidir à température ambiante. Dégustez tiède ou froid !!!

 

Le mot de Sandrine :

Voici un dessert assez léger, qui se laisse manger après un bon repas. N’hésitez pas à remplacer l’ananas pas d’autres fruits en fonction de la saison. Et n’oubliez pas, le clafoutis ne se démoule pas, alors choisissez de jolis petits plats !!!