Nb de personnes : 2

Préparation : 15mn

Temps de repos : 1 heure

Cuisson : 15-20mn

 

Ingrédients et quantités :

1 beau magret de canard

5 cs d’huile d’olive à la Cardamone et piment

vinaigre balsamique

sel, poivre

1 orange

1 cs de miel liquide

4 pommes de terre

Persil

 

Préparation :

 

Retirez l’excès de gras autour du magret de canard, et quadrillez la surface de la peau avec un couteau.  Posez-le dans une assiette. Dans un bol, mélangez le miel liquide, les zestes de l’orange, 1 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre, et l’huile d’olive cardamone-piment. Enduisez le magret avec la préparation de tous côtés et laissez-le mariner au frais pendant 1 heure.

Epluchez, lavez et coupez en petits quartiers les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide salée, environ 5mn après l’ébullition. Egouttez-les et réservez.

Faites chauffez progressivement votre grill, retirez le magret de la marinade et posez-le dessus. Laissez-le cuire environ 7-8mn de chaque côté, jusqu'à ce qu’il soit bien grillé. Ajoutez les pommes de terre coupées, arrosez-les avec le reste de la marinade et laissez cuire encore 3mn. Saupoudrez de persil ciselé. Tranchez votre magret en lamelles assez fines et servez aussitôt accompagnés des quartiers de pommes de terre !!!

 

Le mot de Sandrine :

Si vous êtes amateur de magret de canard comme moi, alors essayez au plus vite cette petite recette rapide et très savoureuse. De plus grâce à l’assiette grill Emile Henry, vous obtenez un magret très croustillant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur, accentué par le fait de mettre du miel et du vinaigre balsamique dans la marinade. Les pommes de terre s’imprègnent aussi de ces parfums ce qui les rend vraiment délicieuses. A servir aussi accompagné d’une petite salade verte !!!!