(d’après la recette de Benoît Molin, extrait du livre « Biscuits et petites bouchées »
Editions Minerva)
Nb de personnes : 6-8
Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn
Ingrédients et quantités :
250g de farine avec levure incorporée
2 pincées de sel
½ oignon rouge
100g de feta à l’huile
5g d’olives noires dénoyautées
2 œufs
1cs de yaourt nature
1 cs d’huile aux herbes prise dans le bocal de la feta
Préchauffez votre four à
Hachez finement l’oignon. Coupez la feta en petits dés. Hachez grossièrement les olives.
Mélangez la farine et les sel. Ajoutez l’oignon, la feta et les olives.
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et l’huile d’olive. Incorporez petit à petit la farine en tournant avec une spatule. Mélangez bien. Versez la pâte dans les moules à mini muffins en silicone, et faites cuire 15mn. Dégustez tiède ou froid.
Le mot de Sandrine :
Comme vous le savez, je ne fais jamais une recette comme elle est indiquée, il faut toujours que je change quelque chose !!!
J’ai remplacé les olives noires par des vertes, mis un pot de yaourt à la grecque en entier, et rajoutez quelques tomates séchées coupées en morceaux. Un vrai délice tiède, de plus vous pouvez les préparer la veille, et les réchauffer le lendemain au moment de servir !!!