VIANDES ET VOLAILLES

MIJOTE DE CAILLES FARCIES AUX NOIX ET FRICASSEE DE GIROLLES

COCOTTE DE ROGNONS ET PETITS LEGUMES A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

PINTADE BRAISEE AU POMMEAU, GARNITURE AUX DEUX POMMES

PARMENTIER DE BETTES ET CANARD EN CROUTE DE THYM ET PIGNONS DE PIN

EMINCE DE POULET AU PAPRIKA ET AUX PETITS CHAMPIGNONS DE PARIS

COTES D'AGNEAU PANEES AUX EPICES ET CITRON

BROCHETTES DE POULET MARINE, TIAN DE LEGUMES ET SAUCE TOMATE POIVRON

GIGOT CROUSTILLANT EN ROBE DE CREPINE, ET PUREE DE CHOU FLEUR AUX TOMATES SECHEES

ROTI DE PORC FARCI AUX HERBES FRAICHES ET PETIT FLAN AUX BROCOLIS

FAISAN ROTI ET FARCI AUX HERBES, TATIN CAROTTE ECHALOTE, REDUCTION DE BEAUJOLAIS